
Con verdure dell’orto crunchy, cipolla rossa agrodolce e carbone cipolla
Con composte e miele
Con cavolo nero saltato, amaretto e spuma di erborinato di bufala
Con misticanze autunnali, sottobosco e maionese al miso
Con tigelle integrali, crescentine, squacquerone e la nostra giardiniera
Entrée à la carte
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Entrée très fraiche et goûteuse sur un lit de salade fraîchement cueillie,…
Tarama maison & sumac
Cuites en 2 cuissons, savoureuses à souhait, ici accompagnées d'une purée …
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Il nostro vitello tonnato
Con spuma di salsa tonnata, capperi in fiore e canditi
7345 KM
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