
pain soufflé, crème de chèvre, lavande et herbes de guarrigue
asperge, carmine, sauce curry vert et dragon
Gen Maicha, navet, betterave, pommes confites et mûres de l'été dernier
Avocat de Villefranche, début du voyage ...
Fassona Steak Tartare, egg’s yolk, anchovies, capers’ leaves, meringue
Viande fondante goûteuse, accompagnée d'une sauce aux poivres maison dante…
Roasted octopus 🐙 with cauliflower salsa, octopus mayonnaise, hazelnut gra…
Great wine list!
Coques, bouillon, saké
LOCAL, SEASONAL AND ORGANIC MINDSET IN SIGHT!
Restaurant
Dansons la capucine
Saint-Jacques crue, moutarde d'algues, feuille de capucine et sabayon dans l'idée d'une béarnaise
7116 KM
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