Natural Wine
En ayant marre d’altesse trop souvent mollassonne a son goût le très regretté Dominique Belluard les vinifiait désormais en macération pour notre plus grand bonheur. On retrouve le gras du cépage mais avec plus d’amers qui lui donne une noblesse supplémentaire.
Les vieilles vignes de Brouilly dont Jean-Claude s’occupe depuis ses débuts. Une bouteille référence du beaujolais, toujours porté par une belle acidité au service d’un vin qui ne manque jamais de fond et d’épaisseur.
Des vins toujours sur le fil mais qui émeuvent à chaque fois par leur finesse et leur élégance.
Au verre en ce moment
Find all the wines from:
Le Lièvre Blanc - Jean Max - Maxime Barrot
Restaurant
Exemple de vin au verre
6833 KM
Cinq Mains - 5inq mains