Clos du Rouge Gorge
Cyril Fhal
15 49 8571 KM
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Macabeu - Roussillon - IGP Côtes Catalanes
Parfait pour commencer un petit marathon... Sec et tendu belle longueur et grande fraîcheur 😋
Un peu fermé à l'ouverture, mais un jus très pur et fluide (assemblage carignan blanc, macabeu)
Très bon, racé, minéral sur des arômes de poire. Belle allonge.
"Incroyable" est le mot.... D une part par ce qu en fin je goûte à la légende et que c est énorme... pour les amoureux des vins blancs tendus et minérals des contreforts shisteux du haut de l Agly. La dégustation ici atteint des sommets de légèreté et précision. Il n y a pas d acidité pourtant la tension et la fraîcheur sont incomparables. Le vin est pur et chrysyalin comme de l eau de roche, et déglace le palais comme le plus pur des saké ( accord le fameux carpaccio de langoustine de la Villa mas ou sashimi st Jacques ) la mineralité du vin et une vinification en fût toasté lui confère un nez silex et une codalie remarquable sel minéraux et boisé grillé super assumé.
Après quelques années de patience le blanc 2012 en magnum s’est révélé d’une finesse incroyable. Un grand moment !
Un peu de tension, un équilibre magnifique, de la pêche blanche, de l’acidité de groseille à maquereaux, un tout léger sel marin. Un grand vin !
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Wine shop
Artisan wines, living wines committed to an approach that respects the soil and those who compose it. Beers, spirits, champagn…6 0 6541 KM
Restaurant
Located on an island bordered by the Tardoire, near two 15th century castles, the mill has been completely rehabilitated. In t…6 0 6541 KM
Restaurant
Located on an island bordered by the Tardoire, near two 15th century castles, the mill has been completely rehabilitated. In t…
About
Very, very... very good one! Great white from Cyril Fahl!
8571 KM
Clos du Rouge Gorge - Cyril Fhal
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