Clos du Rouge Gorge Blanc
Clos du Rouge Gorge - Cyril Fhal
Macabeu - Roussillon - IGP Côtes Catalanes
Natural Wine
@paoletta
- 30 Aug. 2021
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Parfait pour commencer un petit marathon... Sec et tendu belle longueur et grande fraîcheur 😋
"Incroyable" est le mot.... D une part par ce qu en fin je goûte à la légende et que c est énorme... pour les amoureux des vins blancs tendus et minérals des contreforts shisteux du haut de l Agly. La dégustation ici atteint des sommets de légèreté et précision. Il n y a pas d acidité pourtant la tension et la fraîcheur sont incomparables. Le vin est pur et chrysyalin comme de l eau de roche, et déglace le palais comme le plus pur des saké ( accord le fameux carpaccio de langoustine de la Villa mas ou sashimi st Jacques ) la mineralité du vin et une vinification en fût toasté lui confère un nez silex et une codalie remarquable sel minéraux et boisé grillé super assumé.
