Kortavebis Marani a été créé en 2013. Notre premier millésime a eu lieu l'année suivante, 2014. Notre Marani est situé dans l'ouest de la Géorgie, dans la région de Kakheti, dans le village de Gremi, une région célèbre pour l'appellation vin Kindzmarauli. Notre vignoble a une superficie de deux hectares et demi, et tous les cépages sont originaires de la région. Un demi-hectare est planté de 35 cépages locaux et les deux hectares restants sont plantés de Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane, Kisi, Khikhvi, Mtsvivani, Saperavi, Pink Rkatsiteli et Black Rkatsiteli. Nous possédons également un petit vignoble de 80 ans dans la région de Mtskheta-Mtianeti, où les raisins Chinuri sont cultivés. Toutes nos exploitations viticoles sont biologiques et nous essayons d'intervenir le moins possible dans le processus de vinification. Nous avons construit Marani en utilisant l'ancienne architecture kakhétienne. Ainsi, nous utilisons des Qvevris de différentes tailles, où chaque Qvevri est utilisé à la fois pour la fermentation et le stockage. Nous ne filtrons pas nos vins et n'utilisons que des techniques de décantation juste avant la mise en bouteille. Tout le cycle de production du vin est réalisé à la main. Toutes nos opérations de cave coïncident avec le calendrier lunaire ; pressurage, ratissage, ouverture des Qvevris et mise en bouteille. Bien que nous soyons une petite cave, nous exportons actuellement vers un certain nombre de pays, dont la France, le Danemark, l'Allemagne, la Finlande, les Pays-Bas, le Canada, la Chine, la Thaïlande, le Japon, la Corée et les États-Unis. Cette année, nous cherchons à nous développer sur les marchés taïwanais et islandais. Nos vins peuvent être dégustés dans des bars et des restaurants réputés du monde entier, y compris les restaurants étoilés Michelin et Nomah. Nous avons récemment ajouté une nouvelle étiquette à notre gamme, TAMUNAS Wine , qui est élaborée selon une méthode non traditionnelle, combinant des raisins de différentes régions. Notre objectif est de créer des vins de qualité qui utilisent la technologie traditionnelle pour les amateurs de vin du monde entier.
