Février 12, 2025 - 0 commentaires
Le vin naturel est-il vraiment “surcoté” ?
Nous sommes toujours surpris lorsque certains professionnels du vin réduisent le vin naturel à une simple mode passagère. Le réduire à un vin « défectueux » ou « funky » revient à simplifier un mouvement riche et en constante évolution.
Comme tout produit artisanal, le vin naturel offre une large palette de styles, du plus précis et épuré au plus sauvage et expérimental. Ce qui le définit véritablement, ce n’est pas un profil gustatif unique, mais un profond respect de la nature, un savoir-faire minutieux et l’ambition d’exprimer de manière fidèle le terroir, le cépage et la fermentation.
Bien sûr, tous les vins naturels ne plairont pas à tout le monde – c’est d’ailleurs ce qui fait la beauté du vin en général. Mais qualifier toute une catégorie de « surcotée », c’est ignorer le travail acharné de nombreux artisans qui s’efforcent de créer quelque chose d’authentique et porteur de sens.
Si le vin naturel était vraiment le principal problème de l’industrie du vin, ce serait une bonne nouvelle. Nous pensons que ce qui agace certains, ce n’est pas tellement la qualité des vins naturels, mais plutôt la visibilité et le nombre incroyable de conversations qu’ils suscitent.
En effet, bien que représentant une part infime de la production, les vins naturels génèrent un enthousiasme considérable chez les amateurs, les distributeurs, les chefs et les journalistes. Compte tenu de son impact positif — sur les sols, les pesticides, les additifs, les marges ou les commerces de proximité — c’est un mouvement à célébrer, et non à minimiser.
Cet enthousiasme se reflète jusque dans l’industrie du vin elle-même. Ces dix dernières années, même les publications traditionnellement axées sur les vins conventionnels ont reconnu la contribution des vignerons naturels. La Revue du vin de France a ainsi décerné le titre de Vigneron de l’année à 5 vigneron(ne)s naturel(le)s au cours des 10 dernières années. Chez Raisin, nous avons également mis en avant les grandes émotions que ces vins peuvent procurer dans notre livre 100 grands vins naturels d’émotion.
Au lieu de dénigrer gratuitement le vin naturel, l’industrie gagnerait à accompagner les amateurs en les aidant à explorer et à mieux comprendre ce qu’ils ont dans leur verre. Chez Raisin, nous défendons une approche constructive et éclairée du vin. La critique est légitime, mais réduire un mouvement entier à un cliché ne contribue en rien à la culture du vin.
Nous encourageons un dialogue réfléchi plutôt qu’un discours négatif et espérons voir, à l’avenir, davantage de nuances dans la manière dont on parle du vin naturel.
