Bencze Birtok

La nostra tenuta è stata fondata nel 2011 e ad oggi lavoriamo su 18 ettari sul versante meridionale di Szent György-hegy.

L'obiettivo principale è riscoprire vitigni ungheresi dimenticati e valorizzare il potenziale del nostro terroir vulcanico. Tutti i vigneti sono di nostra proprietà, coltivati con metodi biodinamici dal 2014 e certificati biodinamici dal 2020. Il lavoro in cantina è molto semplice e programmato secondo il calendario lunare. Durante la vendemmia lavoriamo intensamente, poi cala il riposo e la tranquillità. Ci concentriamo soprattutto sulla lavorazione dell'uva, che deve essere delicata e tempestiva. Evitiamo l'uso di pompe: ogni fase avviene per gravità e il numero di travasi è al massimo di 3, imbottigliamento incluso. Per programmare il lavoro in cantina ci affidiamo al calendario lunare e alle escursioni di marea.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Bencze Birtok
Nome del vignaiolo
István Bencze
Paese:
Ungheria
Denominazioni:
Badacsony
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Bio Garancia, Demeter)
Varietà di uva:
Riesling, Blaufrankisch, Kék bakator, Kékfrankos, Hajnos kék, Kadarka, Pinot noir, Pinot gris, Rhine riesling, Cabernet sauvignon, Chenin blanc, Blauburger, Zerbino, Pinot blanc, Kéknyelü, Hárslevelű, Furmint (, ), Hárslevelű (, ) and kéknyelű (, Rózsakő, Furmint