Bencze Birtok

Notre domaine a été fondé en 2011 et nous exploitons actuellement 18 hectares sur le versant sud du Szent György-hegy.

Notre objectif principal est de redécouvrir des cépages hongrois oubliés et d'exploiter le potentiel de notre terroir volcanique. Toutes nos vignes nous appartiennent et sont cultivées en biodynamie depuis 2014, avec la certification biodynamique depuis 2020. Le travail en cave est simple et organisé selon le calendrier lunaire. Après des vendanges intenses, place au repos et au calme. Nous nous concentrons principalement sur la vinification, qui doit être réalisée avec douceur et au moment opportun. Sans pompes, chaque étape se fait par gravité. Le nombre de soutirages est limité à trois, mise en bouteille comprise. Pour organiser le travail en cave, nous utilisons le calendrier lunaire et les marées.

Information

Nom de Domaine:
Bencze Birtok
Nom du vigneron naturel :
István Bencze
Pays:
Hongrie
Appellations :
Badacsony
Agriculture:
Biologique / Biodynamie (Bio Garancia, Demeter)
Cépages :
Riesling, Blaufrankisch, Kék bakator, Kékfrankos, Hajnos kék, Kadarka, Pinot noir, Pinot gris, Rhine riesling, Cabernet sauvignon, Chenin blanc, Blauburger, Zerbino, Pinot blanc, Kéknyelü, Hárslevelű, Furmint (, ), Hárslevelű (, ) and kéknyelű (, Rózsakő, Furmint