Kristinus

Kristinus è un'azienda agricola biodinamica a conduzione familiare, gestita da un team giovane e appassionato. Tutti i nostri vigneti (25 ettari) si trovano nell'angolo sud-occidentale del Lago Balaton, il più grande specchio d'acqua naturale dell'Europa centrale. Coltiviamo le nostre viti secondo gli standard Demeter dal 2018.

Abbiamo iniziato a integrare animali (mucche e galline) nella tenuta nel 2020, convinti che sia l'unico modo per raggiungere l'autosufficienza e la sostenibilità. Invece di pesticidi, erbicidi e fertilizzanti chimici, utilizziamo preparati naturali per la protezione delle piante. Si tratta di un processo che richiede una presenza costante, pertanto il lavoro umano è per noi insostituibile.

Nella nostra cantina applichiamo gli stessi principi olistici che utilizziamo nei nostri vigneti, raccogliendo a mano uve sane e di altissima qualità e lavorando i nostri mosti con il minimo intervento possibile, al fine di ottenere vini vivaci, complessi e che esprimano appieno il terroir. I vini fermentano spontaneamente, non sono chiarificati né filtrati e presentano un basso contenuto di SO2 totale.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Kristinus
Nome del vignaiolo
Florian Zaruba & Laszlo Dober
Paese:
Ungheria
Denominazioni:
Balatonboglár
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Demeter)
Varietà di uva:
Chardonnay, Szürkebarát, Zweigelt, Kékfrankos, Furmint, Gv, Sauvignon blanc, Olaszrizling, -, Tramini, Merlot, Zenit, Muscat lunel, Gewürztraminer, Tramini & szürkebarát, Olaszrizling & chardonnay, Irsai oliver