Le Murmure

La vinificazione di vini vivaci, che esprimono il carattere naturale quando gustati, è il nostro credo. In cantina le uve vengono pressate delicatamente e prettamente a mano. Con molta pazienza e un intervento minimalista accompagniamo i nostri vini durante la maturazione. Senza eccezione, fermentati spontaneamente e senza filtrazione, trovano la loro strada nella bottiglia. Lavoriamo in vigna e in cantina in modo biodinamico secondo le rigide linee guida di Demeter, siamo entrambi viticoltori selezionati di Slow Wine, nonché membro dell'Associazione Swiss Natural Wine. I vigneti si trovano in alto sopra il Lago di Bienne, sopra Alfermée e Tüscherz e a Twann e si estendono su 2,4 ettari. Sono coltivati esclusivamente a mano.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Le Murmure
Nome del vignaiolo
Christoph Riesen & Martina Christe
Paese:
Svizzera
Regione:
Bern
Denominazioni:
Bern
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (BioSuisse & Demeter)
Varietà di uva:
Chasselas, Pinot noir, Cabernet jura., Dornfelder, Cabernet jura, Pinot gris, Souvignier gris, Solaris, Sylvaner, Seyval blanc, Seyval blanc & cabernet jura, Regent, Gamaret, Maréchal foch, Léon millot, Divico