Tinto Amorio - Anish Patel

Tinto Amorio è un progetto creato dai nostri amici e familiari per i nostri amici e familiari. Ci concentriamo sulla produzione di vini con un intervento minimo in California.

Le uve provengono da vigneti certificati biologici, ad eccezione del nostro Gewürztraminer, che proviene da un vigneto biologico con cui stiamo collaborando per aiutarlo a ottenere la certificazione biologica. Una causa che ci sta molto a cuore e per la quale utilizziamo i nostri acquisti per favorire questa conversione. La vendemmia è manuale, un processo che sosteniamo con convinzione perché crea opportunità di lavoro per i lavoratori migranti in California e riduce al minimo la necessità di macchinari pesanti in tutte le fasi della produzione. Ci concentriamo in particolare su interessanti e innovative co-fermentazioni in rosso e bianco, nonché sulla macerazione semi-carbonica. La filosofia della nostra cantina è quella di produrre vini nello stile che i nostri amici apprezzano: leggeri, sperimentali, fruttati e realizzati con grande cura e attenzione. Ogni decisione, dalla scelta delle uve alla vinificazione fino al design di ogni etichetta, è frutto di un processo unitario e mira a condividere un'esperienza con voi. Un esempio lampante è il nostro Jajaja: un vino ispirato a una serata in cui abbiamo cenato presto e non abbiamo fatto altro che ridere, sorseggiando un vino rosso semi-carbonico. Jajaja è il tentativo di imbottigliare quell'esperienza e condividerla con voi: il nostro co-fermento semi-carbonico di Zinfandel e Gewürztraminer.