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Nel vigneto non vengono utilizzati erbicidi, pesticidi o sostanze chimiche di sintesi. Tutta l'uva viene raccolta a mano e selezionata con cura direttamente in vigna.
Il nostro vigneto è coltivato a Garnacha, Cariñena, Petit Muscat, Cabernet Sauvignon e Merlot. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, senza l'utilizzo di lieviti commerciali o altri additivi enologici.
La maggior parte dei nostri vini è prodotta senza aggiunta di solfiti. Nei pochi casi in cui si ricorre allo zolfo, questo viene aggiunto solo in quantità minime, inferiori a 10 mg/L, e unicamente quando necessario prima dell'imbottigliamento. Non vengono utilizzati altri additivi nel processo di vinificazione.
Oggi produciamo circa 15.000 bottiglie all'anno e il 100% della nostra produzione è costituito da vini naturali, tra cui vini rossi, bianchi e spumanti antichi.
Nessun vino rosato al momento.
Nessun vino macerat al momento.
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