Mas de la Sabatera - Eduard Pallarés

Mas de la Sabatera è una tradizionale masia catalana con oltre 300 anni di storia, situata a Prenafeta, nel cuore della regione della Conca de Barberà. Per secoli, diverse famiglie e generazioni hanno tratto sostentamento dai vigneti che ancora oggi ci circondano. Continuiamo la nostra professione di viticoltori e ci ritroviamo a scoprire nuovi angoli della masia e ad approfondire la sua storia. Ma è stato solo nel 2020 che abbiamo deciso di fare il primo passo verso la produzione dei nostri vini, per amarci un po' di più. Attraverso la produzione di vini monovitigno a minimo intervento, che raccontano l'ambiente che ci circonda, cerchiamo di dare nuova vita a Mas de la Sabatera. La nostra filosofia in vigna si riflette nella sostenibilità e nel rispetto per l'ambiente; per questo motivo tutti i nostri vigneti sono certificati biologici (CCPAE) e non utilizziamo irrigazione artificiale né prodotti chimici dannosi. Quanto alla nostra filosofia in cantina, si basa sul minimo intervento, in un processo di vinificazione senza ego, dove l'uva è protagonista fin dall'inizio. Questo si traduce in vini naturali, che riflettono le caratteristiche del nostro terroir e dell'ambiente in cui crescono le piante.