Bodega La Cerrada

Bodega La Serrada - Javier e Jesús Temprado

Siamo due fratelli, con esperienza e tradizione vitivinicola, di terza generazione.

Il nostro sogno è sempre stato quello di produrre vino dai vigneti di famiglia (8 ettari di coltivazione a secco), ma senza l'uso di pesticidi o erbicidi. Le uve vengono raccolte a mano in cassette e in cantina interveniamo il meno possibile, lavorando senza solfiti né lieviti commerciali. Utilizziamo la pressatura manuale, non effettuiamo chiarificazioni e applichiamo solo una leggera filtrazione grossolana per ottenere e condividere il vero sapore dei vini di questa terra. Produciamo vino bianco (Macabeo) e rosato con il metodo ancestrale. I nostri vini rossi Garnacha, con una gradazione alcolica del 14-15%, vengono vinificati in vasche di acciaio inox e botti di rovere usate. L'imbottigliamento e l'etichettatura sono eseguiti a mano.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Bodega La Cerrada
Nome del vignaiolo
Javier and Jesús Temprado
Paese:
Spagna
Regione:
Aragón
Denominazioni:
Aragón, Denominacion de origen calatayud, Denominación de origen calatayud, Deo calatayud
Agricoltura:
Biologica (Comite Aragonés de Agricultura Ecologica, Union Vegetariam Europea)
Varietà di uva:
Garnacha, Macabeo