Bodega La Cerrada

Bodega La Serrada - Javier et Jesús Temprado

Nous sommes deux frères, forts d'une expérience et d'une tradition viticole de troisième génération.

Notre rêve a toujours été de produire du vin à partir des vignes familiales (8 hectares de culture sèche), un vin élaboré sans pesticides ni herbicides. Les raisins sont vendangés à la main en caisses, et nous intervenons le moins possible en cave, sans sulfites ni levures commerciales. Nous pratiquons le pressurage manuel, sans collage, et une légère filtration grossière nous permet d'exprimer pleinement le caractère authentique de nos vins. Nous produisons du vin blanc (Macabeo) et du rosé selon la méthode ancestrale. Nos vins rouges de Garnacha, titrant entre 14 et 15 % d'alcool, sont élevés en cuves inox et en fûts de chêne usagés. La mise en bouteille et l'étiquetage sont réalisés à la main.

Information

Nom de Domaine:
Bodega La Cerrada
Nom du vigneron naturel :
Javier and Jesús Temprado
Pays:
Espagne
Région:
Aragón
Appellations :
Aragón, Denominacion de origen calatayud, Denominación de origen calatayud, Deo calatayud
Agriculture:
Biologique (Comite Aragonés de Agricultura Ecologica, Union Vegetariam Europea)
Cépages :
Garnacha, Macabeo