Aphros Wine, Lda

Aphros Wine è un'azienda vinicola situata nella Valle di Lima, vicino alla città vecchia di Ponte de Lima. L'azienda è divisa in due proprietà principali: Quinta do Casal do Paço si estende su quasi 20 ettari di terreno e boschi, quattro dei quali sono vigneti e altri quattro di castagneti. Quinta Casanova è stata progettata da Carvalho Araújo, è un edificio altamente funzionale e uno straordinario pezzo di architettura contemporanea. Aphros wine produce vini biodinamici. Tutti i vini sono realizzati con delicatezza, minimalista intervento secondo il principio del “niente si aggiunge nulla si toglie” così da rispettare l'originaria vitalità e integrità di ogni acino. Solo fermentazioni spontanee, assenza di filtrazione nella maggior parte dei vini e livelli molto ridotti di solfiti (utilizzati principalmente prima dell'imbottigliamento). Volendo espandere la cantina in un luogo di fruizione culturale e sociale, è ora in atto un centro visitatori che mira ad allargare i legami e condividere ispirazioni con tutti coloro che cercano il primo contatto o per approfondire la comprensione e il godimento dei vini naturali in un contesto vivo. Le degustazioni si svolgono in un antico edificio in pietra magnificamente ristrutturato, incorniciato da un ampio patio in pietra tradizionale coperto da pergolato sul lato nord e da un giardino sul lato sud, creando una successione di aree differenziate progettate per il godimento di vini, cibo e conversazione.

Nome dell'azienda vinicola:
Aphros Wine, Lda
Nome del vignaiolo/a:
Vasco Croft, Tiago Sampaio & Miguel Viseu
Paese:
Portogallo
Regione:
Vinho Verde
Denominazioni:
Distrito de viana do castelo, Vinho verde, Vinho verde doc
Agricoltura:
Biologica / Biodinamica (Ecocert, Biodyvin)
Varietà di uva:
Loureiro, Vinhão, Alvarelhão, Alvarelhao, Loureiro +, Sauvignon blanc, Alvarelhao and vinhão