Aphros Wine, Lda

Aphros Wine - Vasco Croft, Tiago Sampaio et Miguel Viseu

Aphros Wine est un domaine viticole situé dans la vallée de Lima, près de la vieille ville de Ponte de Lima.

Le domaine viticole est divisé en deux propriétés principales : Quinta do Casal do Paço s'étend sur près de 20 hectares de terres et de forêts, dont 4 hectares de vignes et 4 hectares de châtaigniers. Quinta Casanova, conçue par Carvalho Araújo, est un bâtiment très fonctionnel et un exemple remarquable d'architecture contemporaine. Aphros produit des vins biodynamiques. Tous les vins sont élaborés avec une intervention douce et minimaliste, selon le principe « rien ajouté, rien enlevé », afin de respecter la vitalité et l'intégrité originelles de chaque raisin. Seules des fermentations spontanées sont pratiquées, la plupart des vins ne sont pas filtrés et les sulfites sont très peu utilisés (principalement avant la mise en bouteille). Souhaitant faire du domaine un lieu d'échanges culturels et sociaux, un centre d'accueil a été créé afin de tisser des liens et de partager des inspirations avec tous ceux qui souhaitent découvrir le domaine ou approfondir leur compréhension et leur appréciation des vins naturels dans un contexte vivant. Les dégustations se déroulent dans un ancien bâtiment en pierre magnifiquement rénové, encadré au nord par un grand patio traditionnel en pierre couvert d'une pergola et au sud par un jardin, créant ainsi une succession d'espaces distincts conçus pour apprécier les vins, la nourriture et les conversations.