Aphros Wine, Lda

Aphros Wine est une cave située dans la vallée de Lima, près de la vieille ville de Ponte de Lima. La cave est divisée en deux propriétés principales : Quinta do Casal do Paço s'étend sur près de 20 hectares de terres et de forêts, dont quatre de vignes et quatre autres de vergers de châtaigniers. Quinta Casanova a été conçu par Carvalho Araújo, c'est un bâtiment hautement fonctionnel et une superbe pièce d'architecture contemporaine. Les vins d'Aphros font des vins en biodynamie. Tous les vins sont élaborés avec des notes douces et minimalistes intervention suivant le principe « rien d'ajouté, rien d'enlevé » afin de respecter la vitalité originelle et l'intégrité de chaque raisin. Uniquement des fermentations spontanées, absence de filtration dans la plupart des vins et taux de sulfites très réduits (principalement utilisés avant la mise en bouteille). Souhaitant étendre la cave en un lieu de fructification culturelle et sociale, un centre de visiteurs est maintenant en place visant à élargir les liens et à partager des inspirations avec tous ceux qui recherchent un premier contact ou à approfondir la compréhension et le plaisir des vins naturels dans un contexte vivant. Les dégustations ont lieu dans un ancien bâtiment en pierre magnifiquement rénové, encadré par un grand patio en pierre traditionnel couvert d'une pergola au nord et un jardin au sud, créant une succession d'espaces différenciés conçus pour le plaisir des vins, de la nourriture et de la conversation.

Nom de Domaine:
Aphros Wine, Lda
Nom du vigneron naturel :
Vasco Croft, Tiago Sampaio & Miguel Viseu
Pays:
Portugal
Région:
Vinho Verde
Appellations :
Distrito de viana do castelo, Vinho verde, Vinho verde doc
Agriculture:
Biologique / Biodynamie (Ecocert, Biodyvin)
Cépages :
Loureiro, Vinhão, Alvarelhão, Alvarelhao, Loureiro +, Sauvignon blanc, Alvarelhao and vinhão