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Trattoria Al vecio portal

Campiello de la Pescaria, 3990, 30122 Venezia, Italia

22 5 7353 KM

 

La Peschiera Di Pacino

Raína - Francesco Mariani

Trebbiano Toscano - Umbria

Prezzo della bottiglia: 30 EUR

La Peschiera Di Pacino - Raína - Francesco Mariani
VINO PRODOTTO DA UN VIGNAIOLO NATURALE vino naturale
Trattoria Al vecio portal logo Trattoria Al vecio portal - 09 Lug. 2023
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Restaurant Caviste

RAINA / Peschiera di Pacino Bianco Umbria IGT 2022 Raina era il soprannome del contadino che un tempo coltivava questa vigna di Montefalco che Francesco, cuoco di formazione, prende in gestione nel 2002, convertendola in agricoltura biodinamica.   Il mosto di trebbiano macera per tre giorni, dopodiché fermenta con i suoi propri lieviti in vasche d'acciaio prima di affinare per 7 mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio. Il vino non è ne chiarificato ne filtrato. Un macerato aromatico, elegante, beverino, rappresentativo del territorio ma soprattutto accessibile a tutti i palati. 

Vini di Trattoria Al vecio portal:
Infusion
Domaine Schaeffer-Woerly
Maxime, Lucie & Vincent Woerly
Infusion - Domaine Schaeffer-Woerly - Maxime, Lucie & Vincent Woerly -2021

DOMAINE SCHAEFFER WOERLY/ Infusion 2021 – bianco macerato Azienda familiare situata a Dambach-La-Ville in Alsazia, una zona prestigiosa nota per il suo terroir granitico.  Il mosto di Auxerrois fermenta spontaneamente in una vasca di acciao, dove vengono messe in infusione grappoli di muscat, pinot grigio (entrambi per 15 giorni) e gewurztraminer (6 mesi).   Da un terroir vocato nasce questo macerato fruttato, accessibile e spensierato.

Glouglou Rosso
Elios
Nicola Adamo & Guido Grillo
Glouglou Rosso - Elios - Nicola Adamo & Guido Grillo

ELIOS / Glou Glou rosso IGT Terre Siciliane 2021 Nel 2015 ad Alcamo nel Trapanese, un enologo ed un ingegnere informatico lasciano i rispettivi impieghi per rilevare una piccola tenuta familiare e realizzare il loro sogno di vinificare nel modo più naturale possibile.  Il Glou Glou nasce dalla voglia di bere un rosso anche d'estate, senza la complessità dei vini affinati in botte. Grazie alla sua freschezza e suoi aromi marcati di frutta rossa, il nerello mascalese era la scelta ideale. Il mosto fermenta spontaneamente con i suoi lieviti ed affina in vasche di acciaio per 7 mesi. Sapido e speziato, si degusta anche fresco nelle calde giornate d'estate.

Zygo
Basaltica
Federico Marchetto, Matteo Franchetto & Junior Jader Framarin
Zygo - Basaltica - Federico Marchetto, Matteo Franchetto & Junior Jader Framarin -2020

Basaltica - Zygo 2020 Questa garganega macerata cresce sulle colline basaltiche di Gambellara. La raccolta è fatta a mano e il mosto fermenta spontaneamente con i suoi lieviti in vasche di acciaio. Dopo quattro settimane di macerazione sulle bucce, affina per otto mesi in barrique di rovere esauste di vin santo. Il bouquet è una combinazione intrigante frutta matura a polpa gialla, di buccia d'arancia candita e erbe aromatiche. Al palato spicca la struttura tannica accompagnata da una vivace sapidità abbinata ad una freschezza che facilitano la beva.

Bianco Veneto
Asja Rigato
Asja Rigato
Bianco Veneto - Asja Rigato - Asja Rigato

ASJA RIGATO / Asja Bianco 2020 - Bianco Veneto IGT Bovolenta (PD) Chardonnay, friularo, moscato giallo. Le uve sono vinificate separatamente in base alla vendemmia. Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in vasche di acciaio. Chardonnay e moscato fanno una breve macerazione sulle bucce mentre il friularo viene pressato a grappolo intero. Affinato per 6 mesi in acciaio. Il naso è piacevolmente aromatico mentre la bocca è piena, fruttata ed equilibrata

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Pesante, opulento. Ho fatto fatica a finirne un calice.

Pesante, scomposto, forse ha bisogno di tempo. Abbiamo fatto fatica a finirne un calice.

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