Fattoria Mani di Luna

Azienda nata nel 2012 da 3 amici, 7,5 ha di vigna, 10 ha di olivi 0,5 ha di ciliegi. Biologica e biodinamica certificata, sovesci, preparati biodinamici, arenarie e marne calcaree, suoli sabbiosi-argillosi. Età delle viti dal 1970 al 2014. Diraspature manuali e pigiature con i piedi, fermentazioni spontanee e tanta sperimentazione in cantina, nessuna controllo della temperatura ne filtrazione, solo travasi secondo i cicli lunari. SO2 < 30 mg/l su tutti i vini.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Fattoria Mani di Luna
Nome del vignaiolo
Rocco Trauzzola, Alessandro De Filippis, Simone Lazzarin
Paese:
Italia
Regione:
Umbria
Denominazioni:
Rosso umbria i.g.p., Sangiovese umbria i.g.p., Torgiano rosso riserva docg, Umbria igp, Vino bianco
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Trebbiano toscano (procanico) e trebbiano spoletino, Trebbiano toscano (procanico), Malvasie, Grechetto ed altri a bacca bianca da un unica vigna del ., Sangiovese, Malvasia bianca lunga, Grechetto, Altri a bacca bianca, Barbera, Procanico, Drupeggio, Malvasia di candia non aromatica (varietà bacca bianca), Altri a bacca nera autoctoni, Trebbiano toscano, Altri autoctoni a bacca bianca, Altri vitigni a bacca nera