La Fattoria di Trecento è una piccola azienda che si estende su una superficie di circa cinque ettari. I terreni si trovano nella parte più alta della collina di Trecento e lungo il crinale che discende verso Montalbino. La posizione particolarmente esposta ai venti e al sole dona ai frutti di questi campi profumi molto intensi. Le terre coltivate sono circa 2,5 ettari di vigneto e 1,5 ettari di oliveto e 1 ettaro di bosco misto. Il vigneto è prevalentemente sangiovese e in minor percentuale trebbiano, cabernet, canaiolo, colorino e ciliegiolo. Nell'oliveto vi è una grande varietà di cultivar che produco in purezza. Da sempre coltiviamo nel rispetto della natura, usiamo solo concimi e prodotti naturali, si pratica il sovescio e favoriamo lo sviluppo delle piante spontanee. Nel 2018 ho iniziato a vinificare personalmente i frutti delle mie vigne in modo integralmente naturale ovvero senza l'aggiunta di lieviti e coadiuvanti di alcun tipo. Vinifico quasi esclusivamente in purezza per esaltare al massimo il cultivar e l'annata. La raccolta è manuale e l'uva arriva in cantina in cassetta.