
8 7 9639 KM
4 ettari di vigneto, non ancora tutti in produzione 2 ettari di uliveto 1,3 ettari di mandorleto (vecchi alberi in ripristino) Sia sul mandorleto che sull'uliveto non faccio trattamenti, solo sovescio di erbe spontanee e lavorazioni del suolo. Nei vigneti utilizzo fatta animale, sovescio, zolfo e rame (<500g/ha) in polvere, dati a mano e/o con cingolato. Le fermentazioni avvengono tutte spontaneamente e i miei interventi nella cantina sono minimi ed essenziali, affinché le fermentazioni e gli affinamenti avvengano nel miglior modo possibile. Per il momento non ho certificazioni anche se lavoro già in biologico.
Nessun vino rosato al momento.
Nessun vino spumante al momento.
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