Azienda Agricola Calogero Caruana

Calogero Caruana

L'entreprise est située dans le sud-ouest de la Sicile, son siège social se trouvant à Montallegro (AG). Le terrain surplombe la réserve de Torre Salsa, près de la Scala dei Turchi et au bord du lac Gorgo.

4 hectares de vignes, pas encore pleinement productives ; 2 hectares d’oliviers ; 1,3 hectare d’amandiers (vieilles amandes en cours de restauration). Je n’utilise aucun pesticide ni dans les amandiers ni dans les oliviers, hormis pour le désherbage et le travail du sol. Dans les vignes, j’utilise du fumier, des engrais verts, du soufre et du cuivre (moins de 500 g/ha), épandus manuellement et/ou à l’aide d’un épandeur à chenilles. Toutes les fermentations sont spontanées et mes interventions en cave sont minimales et essentielles, garantissant ainsi une fermentation et un élevage optimaux. Je ne possède actuellement aucune certification, bien que je travaille déjà en agriculture biologique.

Information

Nom de Domaine:
Azienda Agricola Calogero Caruana
Nom du vigneron naturel :
Calogero Caruana
Pays:
Italie
Région:
Sicilia
Appellations :
Igt terre siciliane, Igt terre siciliane bianco, Sicilia, Vino bianco, Vino rosso
Cépages :
Catarratto, Inzolia, Grillo, Nero d'avola, Nero cappuccio, Grecanico