Nerello Mascalese - Sicily - IGT Terre Siciliane Rosso
vino naturale
Vino frutto dell'antica tradizione di vinificazione del Nero d'Avola, tramandata da generazioni: moderato contatto dell'uva con il mosto che fermenta(circa 36 ore in vasca di cemento), seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari.Vino prodotto nel 2020, affinato in botti di rovere esauste da 70hl per 3 anni, non sottoposto ad alcun trattamento prima dell'imbottigliamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli del grappolo d'uva matura Nero d'Avola appena rasccolto.
Pure energy, opened up beautifully after one hour, very focused.
Il faut ouvrir la bouteille bien 45 min avant dégustation pour que le vin se stabilise. Il peut pétiller très légèrement au début. Il est plutôt souple et assez rond en bouche en allant sur des notes de fruits rouges comme la cerise ou la mûre. Pas trop tannique pour un vin sicilien il reste léger et s’accorde très bien avec du poisson.
Fruity and complex Strawberry , wild berries , volcanic Warm , rounded , with pretty soft tannins , nice juicy acidity . Need much more time
Une Pure merveille Disponible Les caves juramy 42 avenue maréchal Foch 13004
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Bar Restaurant
8048 KM
Uzeta Bistro Siciliano