ll progetto Agricola Q nasce nel 2020, grazie al felice incontro di Antonio e Mina del Prete.

Antonio Quarta è l’anima di questo progetto, tutti lo conoscono semplicemente come Q, e da qui nasce il nome della cantina e dei vini. Lui stesso si definisce un appassionato di vino da sempre, un bevitore curioso, un collezionista di etichette di pregio, ma anche un artista, visto il suo passato di studente al DAMS di Bologna e di fotografo sui set. Ma quindi quand’è che scoppia la scintilla, vi chiederete? Quand’è che Antonio decide di diventare un produttore di vino? Galeotto fu l’incontro con Mina del Prete, figlia del “sommo” Natalino del Prete, uno dei volti storici e più autentici del vino naturale in Italia. Alcuni incontri ti cambiano davvero la vita e questo è esattamente uno di quelli.

Agricola Q sta di base in Salento, perla paesaggistica d’Italia e madrepatria dei rosati del Sud più noti al mondo; proprio nel cuore della DOC Salice Salentino, Antonio acquista quattro ettari di vigna allevati a Negroamaro. È il classico alberello pugliese a fare da protagonista, con piante che vanno dai 10 ai 30 anni di età, con una densità di 5000 piante per ettaro. Successivamente l’azienda si amplia con una piccola cantina circondata da un altro ettaro di vigneto. Seguendo le orme non interventiste e rispettose dell’ambiente che da sempre contraddistinguono il fare agricolo di Natalino, Antonio e Mina danno vita ad una linea di vini, vinificati con lieviti indigeni e confezionati con un basso livello di solfiti aggiunti, che si contraddistingue per lo stile giovane, leggero, pop e non convenzionale, discostandosi dai metodi tradizionali di lavorazione delle uve tipiche del territorio che spesso hanno prodotto vini gastronomici, opulenti, molto alcolici.