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Una volta laureata, speravo tanto di poter fare vendemmie in giro per il mondo ma tra covid e alcuni problemi di documenti, visti ecc non sono mai riuscita a partire.
Nel 2020 ho iniziato a lavorare da Olek Bondonio a Barbaresco. Olek mi ha insegnato tanto, e nel 2022, dopo l’ennesimo tentativo di partire non riuscito, mi ha dato la possibilità di vinificare da lui.
Quindi questo progetto inizia a prendere forma, cerco contatti per le uve e mi faccio un idea della tipologia di vino che avrei voluto fare.
Dopo anni trascorsi a lavorare tra Langhe e Roero, sento di avere un po’ di dimestichezza con i vitigni autoctoni, poi però decido di voler provare a fare un grignolino (uva che non avevo mai vinificato) perché sono una grande fan e penso che si stato troppo sottovalutato negli ultimi anni.
Scelgo anche il nebbiolo, vitigno col quale avevo sempre lavorato e che apprezzo molto.
Nessun vino bianch al momento.
Nessun vino rosato al momento.
Nessun vino macerat al momento.
Nessun vino spumante al momento.
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