Chardonnay
Da moderare
Senza parole. Vino unico!
Barolo giovane ma che esprime già molte cose. Un po' di leggera riduzione che scompare dopo l'ossigenazzione. Tannino viperino e struttura presente e piacevole.
5 parcelle di viti molto vecchie . Uve raccolte a mano, coltivazione biodinamica con fermentazione in legno e affinamento in botti usate 12 mesi. In bocca un pizzico di co2 che conferma il fatto che non siano stati aggiunti solfiti. Grande struttura e persistenza. Ottimo rosso.
Produttore biodinamico, vigne dai gran cru della montagna di Reims. Complesso, strutturato ed elegante.
Bar Restaurant Caviste
Bolla introvabile! GRANDISSIMO
7088 KM
Osteria rosso di sera