Vignaioli naturali, ecco le informazioni che ci servono per inserirvi su Raisin.
DESCRIZIONE DELL'AZIENDA VINICOLA
Fornisci le informazioni sulla tua azienda, inclusi indirizzo, dimensioni, trattamenti utilizzati,
lavoro a cavallo, lavorazioni meccanizzate, raccolti, ecc. in 300-500 caratteri. Questa descrizione verrà aggiunta al tuo profilo.
CERTIFICAZIONI (BIOLOGICA, BIODINAMICA) :
Vi preghiamo di inviarci tutte le certificazioni (biologica, biodinamica, ecc.). Se la tua azienda non è certificata,
spiega il motivo e descrivi le tue pratiche agricole.
INFORMAZIONI SU TUTTI I VINI:
- nome del vino
- colore
- varietà di uva per anno/i
- denominazione
- spumante
- Etichetta (formato .pdf - prova di stampa)
- solforosa libera e totale
- analisi di ogni annata
- Produci vino acquistando uve?
FOTO :
- foto del vignaiolo/a
- foto della cantina (tra 6 e 12)
Grazie in anticipo! - L'équipe Raisin
Vini macerati
Bar Restaurant Caviste
Chardonnay da diversi appezzamenti nel vigneto di Lignorelles, nord della denominazione Chablis, sui terreni peculiari di questa denominazione, marna e calcare. Al loro arrivo in cantina, le uve vengono sottoposte ad una leggera pressione; il trasferimento del mosto alle vasche avviene per gravità, altro principio base della vinificazione nel Domaine. Svinatura, selezione delle fecce fini, due settimane di fermentazione alcolica; a seguire, la malolattica, anche qui avviata naturalmente nelle vasche. L’affinamento continua per almeno 18 mesi sui lieviti all’interno delle vasche; questo fa sì che il vino ottenuto sia sufficientemente stabile da non dover essere sottoposto a nessuna chiarifica o filtrazione.
7065 KM
Dispensa