Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
Organic wine
Bar Restaurant Caviste
Chardonnay da diversi appezzamenti nel vigneto di Lignorelles, nord della denominazione Chablis, sui terreni peculiari di questa denominazione, marna e calcare. Al loro arrivo in cantina, le uve vengono sottoposte ad una leggera pressione; il trasferimento del mosto alle vasche avviene per gravità, altro principio base della vinificazione nel Domaine. Svinatura, selezione delle fecce fini, due settimane di fermentazione alcolica; a seguire, la malolattica, anche qui avviata naturalmente nelle vasche. L’affinamento continua per almeno 18 mesi sui lieviti all’interno delle vasche; questo fa sì che il vino ottenuto sia sufficientemente stabile da non dover essere sottoposto a nessuna chiarifica o filtrazione.
7065 KM
Dispensa