Ma che bel naso, caspita! Non sembra avere né la potenza, né il carattere scuro di molti blanc de noirs, invece è luminoso e fresco nella sua gustosa fruttosità (sia rossa, sia gialla, con sfumature tropicali), che non deriva mai nella golosità. Non solo: sembra aver preso il meglio dell’annata, ovvero l’equilibrio e l’eleganza. La bocca è pulita e precisa, levigata e vibrante. Attacca nuovamente fruttata, ma poi si fa saporita fino alla chiusura. C’è la grande freschezza dell’annata, ma questa è perfettamente integrata con il frutto, il che conferma il bilanciamento perfetto di questo champagne. Bilanciamento che qui non significa mancanza di personalità, perché qui siamo di fronte a un’interpretazione del Pinot Noir quasi unica, delicata e gustosa al tempo stesso, con tutta la croccantezza del frutto fresco e la salinità a sfumare. Al momento, il dégorgement ravvicinato ne limita tanto l’articolazione quanto l’espressività in genere, ma sono sicuro che il tempo lo porterà su livelli altissimi. Bravi Jean-Hervé e Laurent, la scelta di passare al blanc de noir è stata vincente…