Natural winemakers, here's the information we need to register you on Raisin.
DESCRIPTION OF YOUR DOMAINE
Please provide the information about your estate including location, size, treatments used,
horses, tractors, harvests, etc. within 300-500 characters. This description will be added to your profile.
CERTIFICATIONS (ORGANIC, BIODYNAMIC) :
Please send us all certifications (organic, biodynamic, etc.). If your estate is not certified,
please explain why and describe your farming practices.
INFORMATION ON EACH OF THE WINES YOU PRODUCE:
- wine name
- color
- grape variety(ies) by year(s)
- appellation
- sparkling
- label photo (.pdf format - printer's proof)
- volume of free and total sulfur
- analysis of each vintage
- Is your wine from Négociant activities?
PHOTOS :
- a photo of you (the winemaker)
- photos of the winery and cellar (between 6 and 12)
Thanks in advance! - The Raisin team
Bar Restaurant Caviste
Ma che bel naso, caspita! Non sembra avere né la potenza, né il carattere scuro di molti blanc de noirs, invece è luminoso e fresco nella sua gustosa fruttosità (sia rossa, sia gialla, con sfumature tropicali), che non deriva mai nella golosità. Non solo: sembra aver preso il meglio dell’annata, ovvero l’equilibrio e l’eleganza. La bocca è pulita e precisa, levigata e vibrante. Attacca nuovamente fruttata, ma poi si fa saporita fino alla chiusura. C’è la grande freschezza dell’annata, ma questa è perfettamente integrata con il frutto, il che conferma il bilanciamento perfetto di questo champagne. Bilanciamento che qui non significa mancanza di personalità, perché qui siamo di fronte a un’interpretazione del Pinot Noir quasi unica, delicata e gustosa al tempo stesso, con tutta la croccantezza del frutto fresco e la salinità a sfumare. Al momento, il dégorgement ravvicinato ne limita tanto l’articolazione quanto l’espressività in genere, ma sono sicuro che il tempo lo porterà su livelli altissimi. Bravi Jean-Hervé e Laurent, la scelta di passare al blanc de noir è stata vincente…
7942 KM
Era Convivial Cave Restaurant