Colle San Massimo - Enrico Gallinaro

Nel 2005 abbiamo deciso che per continuare a coltivare la vigna avremmo dovuto trasformare le uve in loco. I lavori in campagna, la ristrutturazione del vecchio casale e la messa a norma della cantina sono state tutte frutto di questa scelta.

La superficie vitata è di circa un’ettaro affacciata sul mare Adriatico nella provincia di Teramo, ai piedi del Gran Sasso. La vigna esposta a sud sud est, con lieve inclinazione, riceve brezze sia di mare che di montagna. Raccogliamo le uve a mano al giusto punto di maturazione, e le vinifichiamo con molta cura. Sia in cantina che in campo interveniamo il minimo possibile in modo che siano le stagioni a lasciare la propria impronta sul nostro vino.
Considerate le nostre piccole dimensioni (e produzione) abbiamo scelto di non essere ufficialmente certificati. Coltiviamo la nostra vigna/terra utilizzando il minimo numero possibile di prodotti (principalmente zolfo e rame), sempre al di sotto dei valori del biologico, e solo con prodotti ammessi in questa tipologia di coltivazione.