Siflogo Winery - Vasilis Papanikolopoulos

"Maria e Dionysis Papanikolopoulos sono i miei genitori e i proprietari dell'azienda vinicola. Mio padre ha prodotto le sue prime bottiglie di vino negli anni '70, quando si è reso conto di amare profondamente il processo tradizionale di vinificazione. Così, nel 1994, hanno costruito insieme la loro prima cantina."

Il mio sogno fin da bambino era quello di rilevare l'azienda vinicola e lavorare con i miei genitori. Ho studiato Ingegneria Chimica e sono tornato a Lefkada per unire le mie conoscenze e la mia passione per i vini naturali alla loro esperienza. Possediamo 1,8 ettari di vigneti biologici nella zona montuosa dell'isola di Lefkada. Produciamo 4 vini naturali e 4 biologici, ottenuti da vitigni autoctoni. Brousko e Keropatis sono prodotti con il principale vitigno a bacca rossa dell'isola, il Vertzami. Vardea è il principale vitigno a bacca bianca dell'isola, mentre Chlori è un vitigno raro a Lefkada, coltivato principalmente in montagna. - Vasilis Papanikolopoulos