I nostri vigneti si estendono lungo un tratto di fiume di 20 km:

• Briedel: abbiamo rilevato alcuni vigneti dai nonni di Jessika, che erano stati piantati da loro.
• Traben-Trarbach, Burg, Pünderich, Zell: il nostro obiettivo è continuare con i vecchi vigneti e le vecchie piante, dato che ci sono molti vigneti abbandonati perché molti viticoltori non hanno successori.

Vogliamo rappresentare diversi tipi di terreno, pendii ripidi ed esposizioni al sole, e mostrare le diverse caratteristiche del Riesling.

La superficie totale del vigneto è di 1,3 ettari. I trattamenti utilizzati: tutte le fasi di lavorazione sono eseguite a mano (l'utilizzo di macchinari non è possibile a causa della pendenza del terreno, e comunque non lo desideriamo perché compatta il suolo). In cantina: fermentazione spontanea con i lieviti del vigneto, degli acini e della natura, senza interventi se non per il bâtonnage occasionale. Certificazione biologica UE (EU BioLabel), prevista per il 2025 (dobbiamo attendere 3 anni a causa dei tempi di conversione), ma lavoriamo in biologico fin dall'inizio, nel 2021.