Lesom Weine - Jessika Reis & Philipp Musevi

Nos vignobles sont tous répartis sur 20 km de rivière :

- Briedel : nous avons repris des vignobles plantés par les grands-parents de Jessika. - Traben-Trarbach, Burg, Pünderich, Zell : notre objectif est de perpétuer l'exploitation des vieux vignobles et des vieux plants, car de nombreux vignobles sont abandonnés faute de successeurs parmi les vignerons.

Nous souhaitons représenter différents types de sols, des pentes abruptes et des expositions au soleil variées, et illustrer la diversité des cépages Riesling. Le vignoble s'étend sur 1,3 ha. Les travaux sont entièrement manuels (le travail à la machine est impossible en raison de la forte pente, et nous le souhaitons de toute façon car il compacte les sols). En cave : fermentation spontanée grâce aux levures naturelles de la vigne et des baies, sans intervention, hormis un bâtonnage occasionnel. Label bio européen, certification biologique prévue pour 2025 (un délai de conversion de 3 ans est nécessaire), mais nous pratiquons l'agriculture biologique depuis nos débuts en 2021.