St. Laurent - RP
Prezzo della bottiglia: 16.90 EUR
Da moderare
Der "Majer 2 red" Cuvée aus den Rebsorten Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Alibernet. Als jahrgangsübergreifender Verschnitt (Multi-Vintage) reift dieser Wein teilweise in einem Solera-System. Aromen von dunklen Waldbeeren, Cassis und feinen Gewürzen, die von einer frischen Säure und einer leichten Textur bei ca. 12 % Vol. getragen werden. Unkompliziert, wild und trinkfreudig wird er komplett ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.
Der erste Schluck leicht hefig, dann frisch, wiederum die klare, angenehme Säure von 50% Malvasia Sitges in Cuvée mit der Eleganz von 50% Xarel-lo, einer der klassischen Schaumwein-Rebsorten. Helles Gelb mit feiner Perlage, balsamische Nuancen mit Zitrusfrüchten und weißen Früchten von Apfel und Birne.. Entwickelt sich im Glas, wird runder, voller, die Frucht und Mineralität deutlicher.
Gereifter Karst-Cabernet 2007 – eingelegte Kirsche, Pflaume und Cassis, balsamisch-würzig, erdig und mineralisch, mit feiner Säure und reifem Tannin
Der "Eggstasy" Riesling Orange 2020 ist ein charakterstarker, maischevergorener Orange Wine des slowakischen Weinguts Slobodné Vinárstvo. Für diese Riesling-Interpretation mazerieren die handgelesenen Trauben zwei Wochen auf den Schalen, bevor der Wein zwei Jahre in eiförmigen Tanks und großen Holzfässern reift. Unfiltriert und tiefgründig entfaltet er ein intensiv würziges Aromenprofil von Bergkräutern, Nüssen und reifem gelben Steinobst. Bei ca. 13 % Vol. verbindet er die lebendige Riesling-Säure mit einer stoffigen, reichhaltigen Textur.
Caviste
Dieser Wein stammt von alten Reben aus der Lage Oppenheimer Schloss. Von Hand gelesen vollzogen die Weintrauben zwei Wochen lang eine spontane, intrazelluläre Gärung – auch als Macération carbonique* bekannt – ehe sie für weitere drei Wochen auf der Maische die alkoholische Gärung durchliefen. Nach 5 Monaten kam der Wein unfiltriert und ohne Schwefel oder Zusatzstoffe auf die Flasche. Durch Macération carbonique entseht ein leichter, heller und fruchtbetonter Rotwein der eine feine Tanninstruktur und Komplexität sowie angenehme Frische besitzt. Am besten gekühlt bei 8° wie einen Weißwein trinken. *Macération carbonique, oder Kohlensäuremaischung, ist eine Vinifizierungstechnik, bei der die ganzen Trauben in einem anaeroben (sauerstofffreien) Umfeld fermentiert werden. Diese Methode wird vor allem bei der Produktion des Beaujolais Nouveau eingesetzt. Diese Herangehensweise fördert die Gewinnung fruchtiger, weicher Weine mit milden Tanninen und kann auch dazu beitragen, bestimmte fruchtige Aromen und Aromastoffe zu intensivieren, die bei herkömmlichen Vergärungsprozessen möglicherweise weniger stark ausfallen.
6738 KM
Tranquillo