17Morgen - Gernot Kleinlein

Le nostre prime viti (Pinot Bianco e Blauer Zweigelt) sono state piantate nel 2017 su un bellissimo appezzamento di terreno presso il lago Bauernsee a Dobbrikow, un piccolo villaggio non lontano da Berlino e Potsdam.

Dal 2020, grazie alla nostra piattaforma di crowdfunding ( Baumgutschein-Brandenburg.de ), abbiamo investito ingenti somme in nuovi vigneti a Dobbrikow e dintorni. Inoltre, abbiamo "ereditato" un piccolo vigneto più antico nelle vicinanze.

Ora la nostra produzione si estende su quasi 0,5 ettari, coltivati con un mix di vitigni. Contrariamente ai tipici produttori di vino tedeschi, crediamo che più il mix di vitigni è insolito, meglio è. Produciamo cuvée (uva fermentata insieme). Circa il 60% è costituito da nuovi vitigni (come Souvignier Gris, Cabernet Blanc e altri), mentre il 40% è composto da vitigni tradizionali (Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e altri).

Tutti i vigneti sono progettati come campi non monocolturali. Un piccolo gregge di pecore e una mandria più numerosa di cavalli ci forniscono fertilizzante organico.

La cantina si trova accanto alla nostra location per matrimoni, Haus am Bauernsee, e condividiamo gli spazi per eventi enologici. Gestiamo il nostro vigneto con metodi biodinamici, sebbene non disponiamo ancora di certificazioni. Le nostre viti non sono mai state trattate con pesticidi, nemmeno a base di zolfo o rame.

In cantina, la fermentazione è spontanea, senza interventi né aggiunta di solfiti. Utilizziamo vasche in acciaio e un po' di botti di legno (finora solo per il vino rosso). Un vino ha fermentato in un recipiente di terracotta georgiano da 1000 litri (Qvevri), un altro vino ha avuto un contatto parziale con legno di pino locale.