KAIA - Nikoloz (Nick) Garsevanishvili

Mi dedico alla vinificazione naturale da molti anni. Sono membro della Natural Wine Association of Georgia e beneficiario di Caucascert.

I miei vini sono prodotti secondo rigorose linee guida biologiche, garantendo che i nostri vigneti di Akhmeta, Alaverdi e Tibaani siano gestiti senza l'utilizzo di sostanze chimiche di sintesi, pesticidi o erbicidi sistemici. Seguiamo un approccio olistico alla viticoltura, assicurando la conservazione della biodiversità del suolo e la purezza dell'uva. In cantina, aderiamo a una filosofia di basso intervento, impiegando la fermentazione spontanea con contatto con le bucce in Qvevri ed evitando l'uso di additivi e filtrazione. Questo approccio si traduce in vini autentici e vivi che riflettono il terroir unico delle regioni di Akhmeta, Alaverdi e Tibaani.
Kaia è il mio nuovo progetto indipendente, che ho lanciato nel 2023. Questo progetto rappresenta la naturale evoluzione di "Akhmeta Wine House" e della mia visione complessiva per il vino naturale georgiano.
"Kaia" rappresenta un nuovo capitolo in cui le tradizioni e la competenza della casa vinicola Akhmeta si fondono con un'identità nuova e indipendente.