Perrault-Jadaud

Tanguy Perrault et Anne-Cécile Jadaud

13 28 8420 KM

Tanguy Perrault et Anne-Cécile Jadaud

Anne-Cécile Jadaud è un enologo in allenamento. Dopo una carriera come direttore di cantina, ora insegna al wine college di Amboise: questa è la prima metà del campo. L'altra metà è Tanguy Perrault, enologo e formatore. Insieme, coltivano felicemente 4 ettari di viti coltivate biologicamente sulla denominazione Vouvray. La vendemmia è manuale, mediante successiva cernita se la vendemmia lo richiede e al ritmo della maturità delle uve. I vini fermi (secchi, semi-secchi e dolci) vengono vinificati in botti e le fermentazioni sono lunghe. Gli spumanti sono prodotti principalmente con il metodo spumante naturale. Una tenuta decisamente piccola che, a sua volta, scrive la sua storia nel tufoeau della Touraine.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Perrault-Jadaud
Nome del vignaiolo
Tanguy Perrault et Anne-Cécile Jadaud
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Centre-val de loire, Vin de France
Agricoltura:
Biologica
Varietà di uva:
Gamay grolleau, Carignan, Chenin, Côt & chenin, Chardonnay, Pineau d'aunis, Cot, Gamay, Cabernet franc