Domaine Delettre - Stephane Delettre

La tenuta, fondata nel 2016, si estende sulle denominazioni Saint Nicolas de Bourgueil e Bourgueil, dove prospera il Cabernet Franc. I vigneti sono certificati biologici, con coltivazione meccanica del terreno e vendemmia manuale.

Il lavoro artigianale è praticato sia in vigna che in cantina. La varietà dei terroir consente la produzione di vini diversificati, che coprono l'intero spettro. I terreni sabbiosi producono vini leggeri, fruttati e vivaci, come gli spumanti naturali, o vini originali come il Cabernet Sauvignon Blanc de Noirs. I terroir collinari argilloso-calcarei sono perfetti per l'invecchiamento dei vini longevi tipici della grande tradizione vinicola della Valle della Loira. Sono disponibili più di dieci cuvée, ognuna diversa per gusto e carattere. Sono vinificate nel modo più naturale possibile, utilizzando lieviti indigeni e senza filtrazione. La gamma comprende spumanti naturali, un Cabernet Sauvignon Blanc de Noirs, vini prodotti con macerazione carbonica come praticato nel Beaujolais, nonché rossi invecchiati in vasca o in botte. E persino il sidro!