Laura David Vigneronne

Mi sono trasferito nel 2017. Sui 7 ha coltivati biologicamente, coltivo Chenin, Côt, Pinot nero e Cabernet Sauvignon sperimentando pratiche agroambientali come il pascolo ecologico. Nelle viti viene lasciato un diserbo spontaneo per preservare la flora e la fauna ausiliarie utili per l'equilibrio della vite. Qui la vendemmia è manuale e le vinificazioni poco interventiste sotto i lieviti indigeni. L'obiettivo è quello di rivelare un territorio, un'identità, un'annata su ciascuna delle annate. Migliaia di progetti agricoli e agroforestali (piantagione di alberi, siepi, casette per uccelli, colture intercalari, piantagione di concime verde ...) mi pullulano nella mia testa. Ma per il momento sto facendo del mio meglio per realizzare le mie campagne per giovani viticoltori. Il vantaggio del campo: dall'inizio del 2020, il mio coniuge mi ha aiutato nelle attività manuali della vigna e, fornaio di professione, ha allestito la sua pasticceria artigianale nella fattoria. Perché, per noi, il vino e il buon pane sono vettori di condivisione e legame sociale. Seguaci di buon cibo e bevande ... di sicuro!

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Laura David Vigneronne
Nome del vignaiolo
Laura David
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Centre-val de loire, Montlouis-sur-loire, Touraine, Vin de France
Agricoltura:
Biologica (En Conversion)
Varietà di uva:
Chenin, Chardonnay, Pinot noir, Cot, Cabernet sauvignon, Côt, Sauvignon