Laura David Vigneronne

Je me suis installé en 2017. Sur 7 ha cultivés en bio, j’exploite Chenin, Côt, Pinot noir et Cabernet Sauvignon en expérimentant des pratiques agro-environnementales telles que l’éco-pâturage. Dans les vignes, est laissé un enherbement spontané pour préserver la flore et la faune auxiliaire utile à l’équilibre de la vigne. Ici, les vendanges se veulent manuelles et les vinifications peu interventionnistes sous levures indigènes. L’objectif est de révéler un terroir, une identité, un millésime sur chacune des cuvées. Milles projets agricoles, d’agroforesterie (implantations d’arbres, de haies, de nichoirs à oiseaux, de cultures inter-rangs, de semis d’engrais verts…) fourmillent dans ma tête. Mais pour l’instant je fais au mieux pour mener à bien mes campagnes de jeune vigneronne. Le + du domaine : depuis début 2020, mon conjoint m’aide aux tâches manuelles de la vigne et, boulanger de métier, il a installé son fournil artisanal à même l’exploitation. Car, pour nous, le vin et le bon pain sont des vecteurs de partage et de lien sociaux. Adeptes du bien boire et bien manger… pour sûr !

Information

Nom de Domaine:
Laura David Vigneronne
Nom du vigneron naturel :
Laura David
Pays:
France
Région:
Vallée de la Loire
Appellations :
Centre-val de loire, Montlouis-sur-loire, Touraine, Vin de France
Agriculture:
Biologique (En Conversion)
Cépages :
Chenin, Chardonnay, Pinot noir, Cot, Cabernet sauvignon, Côt, Sauvignon