Mephisto

Domaine de L'Ecu - Claire & Fred NIGER

Cabernet Franc - Pays de la Loire - Vin de France

vino naturale

Pur Canon - 04 Apr. 2024

72 40 0

Caviste

🧙🏻‍♂️Aujourd’hui rendez vous chez Fred Niger, digne successeur du Pape du Muscadet Guy Bossard qui nous a malheureusement quitté l’an dernier. Il reprend le domaine en 2010 avec des sols déjà propres car en bio depuis 1970 et Demeter depuis 1998, vignes issues de sélections massales et cultivées avec préparations en biodynamie, suivi du calendrier lunaire, vendanges manuelles, levures indigènes, terres labourées, vinifications natures. Plusieurs fois pris pour un druide, il explique à l’occasion d’une visite entre ses amphores, l’utilisation de la cosmoculture, un principe prôné par Alain Viret qui consiste à rééquilibrer, réénergétiser et sauvegarder les équilibres vivants, un travail de magnétisme entre terroir et planètes. 🍷Pour cette cuvée on retrouve un cabernet franc qui porte bien son nom, beaucoup de tension et une finale sur les tanins assez jeune mais velour. Du fruit noir et poivrée, délicat qui nécessitera un bon coup d’oxygène en carafe ! On retrouve la patte de Fred, avec 15 mois en Amphore, le PURCANON qui c’est parfaitement associé il y a quelques temps avec un T-Bone / frites 🥩 💬 « Ma plus belle récompense, ce n’est pas un 99/100 Parker, c’est quand on m’a dit que mes vins agissaient comme un médicament. » F.N

6469 KM

Pur Canon