Kambyum - Vincent Christophe

Kambyum è una piccola "tenuta", 4 ettari di vigneti ai piedi del versante settentrionale del Luberon a Oppède (84). Una storia iniziata nel 2021 e che si sta scrivendo gradualmente.

I vigneti che ora producono uva un tempo erano incolti, fortunati a non aver visto la presenza umana, tantomeno quella di trattori, per diversi anni. Stanno lentamente tornando alla vita, grazie a pratiche delicate e volutamente minimaliste. Dalla potatura alla vendemmia, tutto è studiato per permettere alla vite di prosperare e dare il meglio di sé. I pochi trattamenti utilizzati sono biologici o biodinamici. La vendemmia è manuale ed è un'esperienza gioiosa (anche se fa venire mal di schiena!), e in cantina, la pigiatura e la pressatura sono anch'esse manuali. I vini vivono la loro vita, con lieviti indigeni e senza l'ausilio di sostanze magiche... solo presenza, pazienza ed energia.

È possibile visionare l'immobile, contattare il numero 0620544825.