
12 37 8830 KM
Coltiviamo 8 ettari di vigneti senza l'utilizzo di prodotti chimici, nel rispetto del suolo e della biodiversità. La policoltura è fondamentale per la nostra filosofia, ed è per questo che abbiamo anche ulivi, ciliegi, un orto e un pollaio! La nostra vinificazione avviene senza additivi né solfiti; la fermentazione è affidata a lieviti indigeni (con una leggera solfitazione in fase di imbottigliamento, se necessario). Affiniamo tutti i nostri vini in grandi anfore centenarie per esaltarne la mineralità e preservarne il frutto. Produciamo vini distintivi, rappresentativi del loro terroir.
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