Domaine Calvez-Bobinet

La nostra filosofia può essere riassunta come segue: produrre senza distruggere la vita e senza danneggiare l'umanità, utilizzando i metodi più semplici e sani. L'obiettivo è produrre vini onesti e vibranti, puro succo d'uva senza alcuna manipolazione enologica.

Le viti sono coltivate secondo i metodi dell'agricoltura biologica, le uve sono raccolte a mano e le fermentazioni sono spontanee (con lieviti indigeni). Non vengono utilizzati additivi enologici o processi aggressivi fino all'imbottigliamento. Dosi molto piccole di SO2 possono essere aggiunte eccezionalmente se il vino mostra una bassa resistenza all'ossidazione o un inizio di deterioramento batterico, l'obiettivo rimane zero additivi. Non viene effettuata alcuna filtrazione. Circa la metà dei vini prodotti è ottenuta da uve coltivate da noi, l'altra metà da uve acquistate. Queste uve acquistate sono sempre coltivate biologicamente, certificate o meno, e sono sempre raccolte da noi, entro un massimo di 30 km dai nostri vigneti e sempre con gli stessi viticoltori (5 in totale). Le nostre viti sono certificate biologiche da Certipaq. Dal 2019 abbiamo convertito tutti i nostri vini al Vin de France, quindi abbiamo dovuto cambiare il nome della tenuta in Calvez-Bobinet (ex Domaine Bobinet), poiché l'uso del nome Domaine è confiscato ai vigneti non AOC.

Informazioni

Nome dell'azienda vinicola:
Domaine Calvez-Bobinet
Nome del vignaiolo/a:
Sébastien Bobinet & Emeline Calvez
Paese:
Francia
Regione:
Loire Valley
Denominazioni:
Vin de France, AOC Saumur, AOC Saumur-Champigny, Crémant de Loire, Saumur, Vallée de la Loire, vin pétillant de france
Agricoltura:
Biologica (Certipaq)
Varietà di uva:
chenin, Cabernet Franc, Chenin, Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, CABERNET FRANC, Grolleau, Chenin Grolleau Gris, Cabernet franc, Pineau d'Aunis, Gamay, Grolleau Gris, Grolleau Noir