Domaine les Indigènes

Fondata nel 2023, prima vendemmia nel 2024. Micro-tenuta: 1,8 ettari nel 2023/2024, poi 2,3 ettari nel 2024/2025

Stiamo entrambi seguendo una riqualificazione. Io lavoro a tempo pieno e Manu è presente nei periodi di punta.

I nostri appezzamenti si trovano a Faye-d'Anjou e Passavant-sur-Layon, non lontano dalla cantina. Abbiamo 50 are di Chenin e 80 are di Grolleau, 50 are di Gamay Chaudenay e 50 are di Cabernet Franc.

L'anno prossimo avremo anche Pineau d'Aunis. Tutto è certificato biologico (livello superiore), ma poiché la domanda di certificazione è stata presentata nel 2025, siamo considerati in conversione. Otterremo quindi la certificazione tra due anni. Gli appezzamenti di Faye non vengono lavorati. L'erba viene solo falciata. A Passavant, i terreni vengono lavorati una volta all'anno. Interveniamo solo in caso di grave rischio di malattie: alto rischio di peronospora e oidio.
Nella vinificazione non è richiesto alcun intervento (lieviti indigeni, non filtrato, non chiarificato, ecc.). Se necessario, verrà aggiunta una piccola quantità di solfito (2 g/hl solo se necessario).

Per la nostra prima annata, abbiamo imbottigliato due cuvée di vino fermo (una Chenin, CHENIN, e una Gamay Chaudenay ottenuta dalla pressatura diretta e dall'infusione di Grolleau diraspato, GAMAY-GROLLEAU). Siamo nella categoria VDF.