Philippe Chevarin
Sono installato dal 2015 su 4,5 ettari a Oudon (44)
Uve: Melon de Bourgogne, Gamay, Gamay Magny, Grolleau Noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Terroir: scisti di quarzite, micascisti, gneiss
Certificazione: Ecocert Agricoltura Biologica
Trattamenti: rame, zolfo, piante, 500, 501
Vendemmia manuale
Vinificazione: lieviti indigeni, eventualmente un po' di SO2 caso per caso (20mg/L totale max)
Piccola attività commerciale.