Ho trascorso 20 anni in geofisica ammirando il mondo e le sue meraviglie mentre mi lasciavo trasportare dai suoi piaceri immediati. Quindi la contemplazione ha sostituito il desiderio di fare, di registrarsi per un periodo più lungo. Essere il compagno di questa natura, con il massimo rispetto e l'umiltà necessaria. Dopo due anni di formazione in viticoltura biologica al fianco di Jacky e Véronique Ripoche del Domaine des Noades, nell'ottobre 2016 ho avuto la possibilità di prendere in consegna parte delle viti di Philippe Gourdon, uno dei precursori della viticoltura biodinamica nella regione di Saumur. . Il 2017 è il mio primo raccolto La tenuta si estende su 3,8 ettari distribuiti su 5 terreni intorno al villaggio di Puy Notre Dame, il punto più alto del Saumurois. Dal 2009, Saumur Puy Notre Dame ha avuto una denominazione per i suoi vini rossi a causa della sua capacità di produrre grandi vini da invecchiamento. Le viti sono gestite secondo i principi della biodinamica.