Mon jardin de vignes - Patrick Moderc

Vivo nel Minervois dal 2019. Oggi gestisco 2 ettari di vigneti nel terroir di Minervois la Livinière, nelle zone di Siran e Calamiac.

Lavoro secondo i principi della biodinamica e dell'agroecologia, modelli di produzione che rispettano la vita del suolo, la biodiversità e l'ambiente: copertura vegetale e parziale infestazione spontanea, lavorazione del terreno minimamente meccanizzata (solo zappatura superficiale), utilizzo di prodotti fitosanitari (tisane, decotti, concimi e oli essenziali in arrivo).

Vigneti certificati biologici e Demeter nel 2023.

A partire dall'annata 2024, i vini vengono confezionati senza capsule e in bottiglie riutilizzabili.

I vini sono prodotti in modo tradizionale, con precisione e rigore, nel modo più naturale possibile, spesso senza l'aggiunta di alcun additivo.

Casale rurale disponibile dalla primavera del 2026 e spazio abitativo LA CAVE adiacente alla cantina, ricavato in un'antica cantina cooperativa del 1907.